Palliser Estate Martinborough Chardonnay 2024

Rijk, romig én verfrissend: chardonnay op z'n best.

Maak kennis met deze topchardonnay van Palliser Estate. Een wijn die bewijst dat kracht en elegantie perfect samengaan in één glas, met een heerlijk Nieuw-Zeelands karakter.

Een paar kenmerken op een rij:

• Dankzij het koele en droge klimaat van Martinborough krijgen de druiven alle tijd om perfect rijp te worden met behoud van hun frisse zuren.
• Het team van Palliser Estate is een van de pioniers in de streek en werkt al jarenlang met een sterke focus op duurzaamheid.
• Martinborough wordt ook wel het 'Bourgogne van Nieuw-Zeeland' genoemd, waar de chardonnaydruif zich net zo thuis voelt als bij de lokale, verse zeevruchten.
• De wijn krijgt zijn rijke, romige karakter door vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten, maar blijft levendig dankzij de frisse ondertoon.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rijpe perzik, citrus en een vleugje vanille en geroosterde noten.
• Mond: Rijk en vol, met een romige textuur die perfect in balans is met een levendige, frisse zuurgraad en een subtiele, ziltige mineraliteit.
• Body/zuur: Een volle body met verfrissende, goed geïntegreerde zuren.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende frisse en ziltige toets.

Wijn–spijs

• Geroosterde kip: De romige textuur van de wijn sluit prachtig aan bij het malse kippenvlees.
• Buikspek: De frisse zuren van de chardonnay snijden mooi door het vet van het vlees.
• Gegrilde coquilles: De zilte mineraliteit van de wijn is een perfecte match met de delicate smaak van de zeevruchten.
• Romige pasta met paddenstoelen: De aardse tonen van de paddenstoelen en het romige van de saus worden door de wijn perfect aangevuld.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een brede kelk, zoals een Bourgogneglas, laat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Palliser Estate, gelegen aan de ruige zuidkust van het Noordereiland, is een van de grondleggers van de wijnbouw in Martinborough. Ze vernoemden hun landgoed naar de nabijgelegen Kaap Palliser, een knipoog naar hun diepe verbondenheid met deze unieke plek. Met wijngaarden op het befaamde Martinborough Terrace creëren ze wijnen die het terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat) loepzuiver weerspiegelen. Een stukje Nieuw-Zeeland in je glas.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.